奇点 奇点 奇点 奇点
  • 首页
  • 情感
  • 旅行
  • 美食
  • 职场
  • 搞笑
  • 体育
  • 游戏
  • 汽车
  • 音乐
  • 影视综艺
  • 数码科技
  • 推荐好东西
  • 关于我们
奇点 奇点

4款正宗的红烧汁秘制配方,非常实用(李锦记秘制红烧汁)

1 年前 / in 美食

红烧菜肴一直以来都是人们都爱吃的菜肴,如果自己有一款适合自己的红烧酱料,能帮助您起码能做100道美味菜肴,今天我将教给大家实用的4种正宗红烧汁的酱料配方,都非常的实用,而且您做的每一盘红烧菜肴都口齿留香。

红烧茄子

一、红烧汁酱料配方(万能红烧汁)

辛香料调料:芫荽籽9克,干姜2克,良姜1克,黄姜2克,千里香0.5克,荜拨1克,小茴香1克,八角0.5克,大葱2段,洋葱粉40克,水500克。

调料:鱼露20克,生抽10克,海鲜酱5克,排骨酱5克,蚝油5克,红曲粉2克,盐7克,糖5克,骨味素6克,鸡粉6克,干贝排骨汤100克。

做法:将辛香料煮制成汁水备用(大概小火煮制1小时即可),然后和调料进行混合既得到红烧汁,此红烧汁做的菜超级香,绝对让您口齿留香。

红烧鸡

二、红烧汁酱料配方(万能红烧汁)

辛香料配方:白芷5克,茴香2克,八角2克,香叶1克,丁香0.5克,当归2克,草果半个,肉豆蔻1.5克,高汤300克,

调料:骨味素1克,白糖3克,豆瓣酱25克,鸡精2.5克,葱、姜、干辣椒各4克,蒜头2.5克,老抽5ml,盐适量。

做法:

1.把所有香料先用高汤煮成汁水(小火煮1小时左右)待用。

2.锅内放入油,烧到6层热,放入葱、姜、蒜爆香,然后再放入豆瓣酱、干辣椒爆香,最后加入煮好的汁水和所有的调料,煮制5分钟即可备用,此红烧汁做的菜超级香,绝对让您口齿留香。

红烧猪肘

三、红烧汁酱料配方(适合猪牛羊肉)

配方:日本万字酱油15克,黄豆酱15克,草果粉2克,小菌香粉6克,肉桂粉1克,花椒粉1克,芝麻酱4克,料酒7克,骨味素1克,鸡粉6克,白糖4克,牛骨汤50克、食盐适量,把上述所有的调料混合在一起即可,做的菜非常好吃。

四、红烧汁酱料配方(适合鱼类)

配方:老抽50克,米醋2克,白砂糖2克,八角粉4克,香叶粉2克,香菜籽粉2克、洋葱粉2克,甜面酱8克,豆瓣酱5克,胡椒粉2克,骨味素1克,鸡精2克,骨汤100克,红曲米汤汁2克,食盐适量,把上述所有的调料混合在一起即可,此酱料烧鱼非常香。

今天教给大家的4种红烧汁,大家可以根据自己做的味口进行自由结合,没有太多的限制,希望今天的酱料配方,能够帮助大家做出正宗的美食。

0 0
猜你喜欢
如何自制低卡路里沙拉?低卡路里沙拉,减肥人士的福音!
运动后如何通过香蕉牛奶shake快速补充能量?香蕉牛奶shake做法
红枣银耳羹对老年人有哪些养生功效?红枣银耳羹的家常做法
玫瑰花瓣曲奇:如何制作一款既浪漫又美味的母亲节礼物?
如何制作炸鸡柳?外酥里嫩的街头炸鸡柳升级版做法
如何自制清爽美味的蔬菜沙拉,开启健康饮食每一天?
Copyright © 2025 奇点. All rights reserved. Designed by 奇点. 粤ICP备2022053292号
声明:本站所发布的文字与配图均来自互联网改编或整理,我们不做任何商业用途,版权归原作者所有,由于部分内容无法与权利人取得联系,如侵权或涉及违法,请联系我们删除,QQ:519913037。
友情链接: 奇点
搜索
您将离开本站并访问