做法步骤

1、准备好食材。

2、把油倒入锅内，小火烧滚，然后把过筛的低筋面粉倒入。

3、充分拌匀。

4、接着把椰浆也倒入锅内。

5、充分拌匀。

6、把3个蛋黄+1个全蛋液搅匀，然后倒入面糊里拌匀备用。

7、现在处理蛋白，把蛋白用低速打至鱼眼泡时，把糖加入。

8、先用中速打至均匀，再用高速打至湿性发泡，即提起打蛋器，上面的蛋白糊呈小弯钩状就可以了。

9、接着把提子倒入蛋黄面糊中拌匀。

10、然后舀一半的蛋白泡入锅内拌匀。

11、接着把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白泡内，继续拌匀。

12、全部拌匀。

13、倒入模具中，震出气泡。

14、放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度烤10分钟，转150度烤40分钟，烤好后取出倒扣摊凉即可切件食用。

小贴士

1.在加热沙拉油的时候，不要烧的过热，否则会把面烫坏，同时还有可能产生一种不好的气味。 2.低筋面粉要过筛，不要直接倒入油中，那样容易起团。 3.拌面糊时可以打圈搅拌。

心情故事

家里买了一袋低筋面粉，一包虽然只有5斤，但对猫来说，它也算是个不小的份量，因为家里爱吃甜品的人只有猫，可是猫又怕吃太多甜点会发胖，所以一般情况下是绝对不做的，能忍着不吃就一定忍着的，但人可以忍，面粉却憋不住啊，它会坏滴，怕它闹脾气，还是要适当地使用一下，今天做一回棉花蛋糕，味道不错，明天的早餐也有着落了。