天津中式传统名吃藏饼的制作方法（藏饼怎么读）

藏饼是天津市有声誉的一种糕点。它的原名叫“葬花饼”。此名是贬意词。据民间传说明朝皇帝朱元璋火烧功臣时，功臣们正在宴前吃这种糕点。后人对朱元璋不满，为怀念功臣，称此品种为“葬花饼”。意思是天下已定，南征北战的功臣们用不着了，该葬花了。为纪念功臣，取名“葬花饼”。后来人们觉得用“葬”字作为食品名称不雅，故改为“藏”字。藏饼由宫廷传到了民间，又经我市得到了进步。成了天津有名糕点小吃。

藏饼的制作方法（天津中式传统名吃）的做法步骤

1. 过筛新良中筋糕点粉

2. 先用水化绵白糖，然后把猪油下到水里搅拌，再放面粉搅拌均匀直至有劲为止，然后静置十五分。

3. 枣泥馅料，新创也可用豆沙馅

4. 准备13-15克馅料分好份

5. 准备红曲米染红点

6. 把面团分成均匀相等

7. 分好馅

8. 擀好28克的皮

9. 切好

10. 准备

11. 擀成中间厚4⃣️边薄

12. 这样

13. 包好馅

14. 像包包子一样

15. 这样就行

16. 这样就可

17. 反过来压成稍微厚的小饼

18. 包好点红点

19. 这样就行

20. 藏饼基本好了

21. 这样皆可

22. 这是豆沙馅

23. 先刷蛋液再撒黑芝麻，和白芝麻（白的是椰蓉馅），藏饼不抹蛋液（千万别抹）

24. 烤箱里

25. 烤熟了

26. 晒晒

27. 成功

28. 成品出烤箱