油炸花生米
我把油炸花生米叫做永不下桌的下酒菜，老友相见，有说不完的话，花生米肯定得有。油炸花生米是一道极简单的小菜，大多数朋友也都知道需要冷油下锅小火炸熟，只有这样才能炸到酥香不糊，出锅放两滴醋和一点点盐，拌均匀后放凉也不回潮。如果觉得自己不会把握出锅时机，可以放一瓣大蒜一起炸，看到大蒜变色后就可以出锅了。花生米刚出锅并不是特别脆，放凉就脆了。炸花生米的时候丢几粒花椒，花椒也炸得酥酥的，特别好吃。
烧鱼块
半条花鲢鱼切成块，经葱姜料酒和盐腌制后，不用油炸也不用煎香，直接下锅加料焖熟就好了。前段时候做过一个无水焖鱼块，朋友们说家里没有合适的锅，今天蟹姐用的是加水焖，做好之后也很好吃。
除了腌鱼的料之外，焖鱼的时候加一些蚝油和酱油，上色调味还能增加汤汁的稠度，出锅之前收下汁。鱼肉细嫩，也很入味，简单好吃。
菠菜豆腐
有人说菠菜豆腐不能放在一起吃，其实也不用刻意避开，偶尔用一次也没啥不好。豆腐是蟹姐自己做的，现在它也是家宴的特色菜了，最近各式豆腐菜比较多。豆腐切成块，先下锅煎两面黄，出锅后炒菠菜，再把豆腐回锅，加一点儿高汤炖两分钟，调味出锅就好了。
烩莲夹
藕盒也是家味美食，刚好有炸好的藕盒，直接下锅烩一下就好了。烩藕盒的时候不用另外加油，两勺高汤一点酱油焖透后直接出锅就可以，配一点蒜苗碎比较香。也可以做成酸甜味的，加醋加糖加酱油焖煮。蟹姐主张减法烹饪，能少用调料就少用，对上了年纪的人来说，这样吃更健康。
干菜小炒肉
猪肉加干菜，家常调味，用了一点儿甜面酱，吃倒是挺好吃，就是这干菜和切肉的刀工都不能给菜增色，看着有点不美。
素炒青菜
这青菜是油菜苗，吃起来有微微的苦味，油稍多一点儿，干辣椒爆锅，爆炒出锅，有一点儿辣椒的胡辣味，还挺香的。
主食是绿豆面，爱人超级爱吃，猜想发小也会喜欢，特意煮了绿豆面。传统绿豆面要加干菜，调糊葱油，今天换个口味，用了清汤酱油面的吃法，也挺受欢迎的。
许多时候，菜不在贵，而在对，你说呢。