这汤有很多值得喜爱的地方。首先，如果您曾经吃过 Panera 面包版本，您就已经知道自己喜欢它。其次，制作仅需15分钟。第三（这甚至可能是我最喜欢的部分）它冻结得很好。
所以，只要给自己做两份（或三份）汤，你的冰箱里就会有足够的汤，以备那些需要等待 15 分钟才吃的日子。
你需要的东西
- 6汤匙黄油
- 1 杯切碎的白洋葱
- 四分之一杯通用面粉
- 2 杯 对半
- 2杯鸡汤
- 8 盎司 磨碎的切达干酪
- 四分之一茶匙肉豆蔻
- 二分之一 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙大蒜粉
- 二分之一磅新鲜西兰花（约 1 杯），切碎
- 1 个大胡萝卜，用奶酪刨丝器磨碎
- 1 个面包碗（可选）
第1步：融化黄油
在大平底锅或荷兰烤箱中融化黄油。
第2步：将洋葱煎成褐色
加入洋葱，用中高火煮，直到洋葱开始变成棕色。
第三步：撒上面粉
将面粉撒在洋葱上，搅拌直至面粉与黄油充分混合。
第4步：加入肉汤和一半一半搅拌
加入肉汤和一半，搅拌直至充分混合。
第五步：慢慢加入奶酪
一次一把，将奶酪撒在锅上，搅拌直至充分混合，然后再添加更多。
第6步：添加香料
加入肉豆蔻、盐、胡椒和大蒜粉，搅拌混合。
第7步：加入西兰花和胡萝卜
加入西兰花和磨碎的胡萝卜，搅拌混合。煮约 5 分钟，直至蔬菜变软。
第8步：混合
使用浸入式搅拌机，搅拌直至基本光滑，但仍保留一些较小的蔬菜块。
第9步：上菜
如果需要的话，可以在上面加一些奶酪。