这汤有很多值得喜爱的地方。首先,如果您曾经吃过 Panera 面包版本,您就已经知道自己喜欢它。其次,制作仅需15分钟。第三(这甚至可能是我最喜欢的部分)它冻结得很好。
所以,只要给自己做两份(或三份)汤,你的冰箱里就会有足够的汤,以备那些需要等待 15 分钟才吃的日子。

你需要的东西
- 6汤匙黄油
- 1 杯切碎的白洋葱
- 四分之一杯通用面粉
- 2 杯 对半
- 2杯鸡汤
- 8 盎司 磨碎的切达干酪
- 四分之一茶匙肉豆蔻
- 二分之一 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙大蒜粉
- 二分之一磅新鲜西兰花(约 1 杯),切碎
- 1 个大胡萝卜,用奶酪刨丝器磨碎
- 1 个面包碗(可选)


第1步:融化黄油
在大平底锅或荷兰烤箱中融化黄油。
第2步:将洋葱煎成褐色
加入洋葱,用中高火煮,直到洋葱开始变成棕色。

第三步:撒上面粉
将面粉撒在洋葱上,搅拌直至面粉与黄油充分混合。
第4步:加入肉汤和一半一半搅拌
加入肉汤和一半,搅拌直至充分混合。

第五步:慢慢加入奶酪
一次一把,将奶酪撒在锅上,搅拌直至充分混合,然后再添加更多。

第6步:添加香料
加入肉豆蔻、盐、胡椒和大蒜粉,搅拌混合。

第7步:加入西兰花和胡萝卜
加入西兰花和磨碎的胡萝卜,搅拌混合。煮约 5 分钟,直至蔬菜变软。
第8步:混合
使用浸入式搅拌机,搅拌直至基本光滑,但仍保留一些较小的蔬菜块。

第9步:上菜
如果需要的话,可以在上面加一些奶酪。