小董家附近有一个摆摊的,老板主要做炒面,炒河粉之类的,小董有时候比较忙来不及做饭,有时候就会在附近买一碗炒面,真的是鲜香美味,非常的好吃,小董自己吃满满的一大碗,非常的过瘾,吃起来真香呀。
经常在外面吃总是担心不健康,而且卫生也令人堪忧。于是小董心想,是不是自己可以在家做呢,于是小董试着在家做了一道肉丝炒面,真的是鲜香美味,可是最近一段时间猪肉价格飞涨,吃不起了,于是小董就在家做一道简单的家常炒面,便宜实惠又划算,5块钱就能炒一大盘,非常的好吃。
——【家常炒面】——
【主要食材】:熟面条,胡萝卜,火腿肠,上海青,豆芽,鸡蛋,
【配料】:葱,蒜,盐,十三香,生抽,老抽
——【具体制作步骤】——
1、首先切点胡萝卜,先将胡萝卜切成片,然后改刀切成丝;准备一根火腿肠,将火腿肠切成片,再准备一颗上海青,把它掰开,然后准备一把豆芽
2、碗中打两个鸡蛋,将鸡蛋打散备用,准备点葱,蒜,大葱切成片,大蒜也切成片
3、锅中倒入油,油热之后倒入鸡蛋液,先将鸡蛋煎一下,将鸡蛋煎好盛出备用
4、锅中倒入油,油热放入葱蒜,葱蒜炒香放入准备好的青菜,先将青菜炒至断生,然后放入面条,再放入鸡蛋,将鸡蛋搅拌均匀,
5、下面就可以调味了,放半勺盐,少量十三香,来点生抽,一点老抽上色,将面翻拌均匀,炒面的话放点老抽上色
这样给它翻拌均匀入味即可,这样简单又好吃的家常炒面就做好了,这是上班和上学的时候经常在路边摊吃的一种炒面,在我们河南这边随时都可以见到,这样一种鸡蛋炒面就做好了,这样满满的一大盘,成本不到5块钱,真的是非常的划算又好吃
【烹饪小贴士】:
1、配料食材可以根据个人爱好添加,
2、鸡蛋先煎一下然后再炒其他的配料
3、不能放太多的盐,否则会比较咸
4、炒面不能炒太长时间。