蜜制蜂糕是江苏徐州市泉山区特产，是中国传统美食之一，制作简单，味道鲜美营养价值极高。

蜜制蜂糕

蜜制蜂糕采用上等面粉洗成面筋，擀成片状小块再用洁净的素油炸成蜂窝状，加适量蜂蜜、核桃仁、南桂、桔饼等佐料，最后以麻油拌和，上盖绵白糖，即为成品。

其为长方形，表面为白色，底部呈金黄色，组织成蜂窝状，质地酥松，香脆可口，甜而不腻，别具风味。年老体弱者每日早晚用开水冲食一次，能止咳润肺、滋身壮体，对治疗哮喘、支气管炎等老年性疾病有良好的辅助作用。

因其具有润肠通便和久服不泻的特点，也是慢性肠炎、消化功能紊乱症患者的滋补佳品。