昨天看新闻公布的“2018年度中国快餐70强”榜单,肯德基位列第一,这个排名确实不意外。就看看身边的朋友,很多家庭每周至少会带孩子去吃一次肯德基,而对于很多上班族来说,肯德基绝对是赶时间时候的不二选择,不管是营养早餐,还是快捷的方便午晚餐,再加上24小时营业,在中国这么受欢迎也不是没道理的。
就拿我自己来说,最近因为天冷,早上起不来又想吃点热的,就经常去公司附近的肯德基打卡,一碗粥一份安心油条一个太阳蛋,营养搭配均衡,吃完真的会有一种幸福感呢。我想很多朋友对肯德基早餐还是很有好感的,特别是粥品,我觉得一直都比很多快餐店的早餐好吃很多。
肯德基有四大经典的早餐粥,皮蛋瘦肉粥,牛肉蛋花粥,冬菇滑鸡粥,雪菜笋丁粥,最受欢迎的应该是皮蛋瘦肉粥吧。这碗粥要说做法,很多人都会说自己会做,但是要想还原肯德基的味道,而且更省时省力,还是有一些技巧的哦,今天就分享给你们。
准备食材
大米1小碗,皮蛋2颗,火腿或午餐肉:1盒的一半,小葱2根
油,盐,味精少许,胡椒粉少许,凉水:米的4倍
- 为了节省时间,把瘦肉换成了火腿,注意不是火腿肠哦,是超市里那种粗粗的火腿,挑自己喜欢的味道就好
- 如果时间充裕的话,就可以用瘦肉哦,把瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟
详细做法
1、晚上睡觉之前取适量大米装袋子放入冰箱冷冻室(只要超过五小时即可)
早上醒来后,取一锅冷水,淘好米后下锅,注意一定要冷水下米哦。
另外水一定要多,大米会膨胀的厉害,中途加水的话粥就不会那么好喝啦。
- 将大米放入冷冻室五个小时以上再用大火煮,这就是快速熬粥的窍门,大大提升了熬粥速度,10分钟就能熬出米花,再加上食材准备,整个过程不会超过20分钟,非常适合上班族。
2、大火烧开。
你会发现奇迹,平时熬很久才能将米熬开花,而冻过的大米开锅后就已经开花啦。
见到大米开成米花状时将火调小,这时倒入1勺食用油拌匀,这是熬出香糯米粥的另一个诀窍,放点油粥会更香糯。
3、皮蛋,火腿切成自己喜欢的大小准备好。葱花切好。
这里分享下切皮蛋不粘刀的小技巧:先把皮蛋用开水浸泡一分钟左右,这样会更好切,切开也有两种方法,一种是用开水烫一下刀。切出来的皮蛋会很平整;第二种是用棉线。饭店的师傅一般都是这样做的。
4、开锅看一下粥粥变的粘稠时,放入全部皮蛋,一部分火腿,放入盐,味精,胡椒粉,煮一分钟后关火出锅,这时再将剩下的火腿丁放入盛好的粥面上,撒上小葱,可以滴一点香油。
- 如果用瘦肉,就可以在这一步先把肉丝倒进去,煮个5分钟,再加其它食材
- 将皮蛋和火腿放进锅中和粥同煮是为了让粥吸收火腿的香味,也可去除皮蛋涩口。
- 最后再加入少量火腿一是因为好看,二是因为我重口味,火腿在粥里煮一下可能就没那么有味道啦,大家可以根据喜好加料哦
其实我自己还喜欢再加一些胡萝卜丁,多吃点蔬菜的同时,颜值也高很多呢
在我们家,早餐是一天当中最重要的一餐,因为也就这个时间一家人都在,所以我会很用心地准备营养早餐。熬一锅粥,一家人一起分享,聊聊对即将开始的一天的期待,这就是生活的意义吧!