奇点 奇点 奇点 奇点
  • 首页
  • 情感
  • 旅行
  • 美食
  • 职场
  • 搞笑
  • 体育
  • 游戏
  • 汽车
  • 音乐
  • 影视综艺
  • 数码科技
  • 推荐好东西
  • 关于我们
奇点 奇点

红烧肉这样做,色泽红亮,软糯不腥,入口即化(红烧肉,怎么做才好吃)

2 年前 / in 美食

红烧肉可谓是压轴的大菜,皮香肉糯,满口滋味,但是想做出这种入口即化又不腻人的五花肉还真需要点技术。今天小易就来分享这道又家常又有点考验厨艺的红烧肉的做法,走过路过,爱吃肉的千万不要错过了!

所需食材:

五花肉、大葱、生姜、香叶、桂皮、八角、花雕酒、食用油、生抽酱油、美极鲜酱油、盐、白糖、鸡粉

制作步骤:

第一步:买回来的五花肉用喷枪来烧一下,把表皮上面的毛给烧掉,同时也能去除皮腥味,把猪皮烧至变黄、起泡就可以了;然后用刀把皮充分刮洗干净,并切成大小合适的大块。

第二步:准备一点大葱切成段,生姜切成片,再加入一片香叶,一小块桂皮和少许八角。

第三步:锅中加入清水,把五花肉冷水下锅焯水,并加入多一点的花雕酒去除腥味,大火烧开之后,把上面的浮沫来打理干净;最后把五花肉捞出来并用清水冲洗干净。

第四步:把锅烧热,加入适量食用油滑锅,把油烧热之后再倒出去;接着再往锅中倒入少许冷油,并把五花肉倒入锅中,用锅铲翻炒均匀;炒至肉微微发黄了,即可倒出来控干油备用。

第五步:锅中加入少许食用油,再下入一把冰糖小火慢炒,期间不断用勺子搅动;炒至冒黄色大泡,继续炒至泡泡消失,锅中颜色变成了血红色时,把肉块下入锅中煸炒均匀,并让肉块充分上色。

第六步:把准备好的小料下入锅中煸炒出香味,接着加入多一点的花雕酒和少许生抽酱油、美极鲜并翻炒均匀;然后往锅中加入没过猪肉的清水,再加入几颗冰糖,大火烧开后继续煮10分钟,让猪肉充分上色;最后加入少许食用盐调味,用勺子翻炒均匀后把肉和汤汁一起倒入高压锅里面压30分钟。

第七步:把压好的猪肉倒回锅中,再挑出里面的葱姜和香料;然后大火收汁,待汤汁浓稠了,再往锅中加入少许白糖和鸡粉提鲜,炒匀后即可出锅装盘。

制作关键点:

猪肉块切得不要太小,可以稍微切得大一点。

这样做出来的家常版红烧肉,香甜绵软,肥而不腻,作为压轴大菜也是很有面儿的。你也快来试试这道精确到每个家庭的家常大菜吧,学会了可是超解馋的!

0 0
猜你喜欢
如何自制低卡路里沙拉?低卡路里沙拉,减肥人士的福音!
运动后如何通过香蕉牛奶shake快速补充能量?香蕉牛奶shake做法
红枣银耳羹对老年人有哪些养生功效?红枣银耳羹的家常做法
玫瑰花瓣曲奇:如何制作一款既浪漫又美味的母亲节礼物?
如何制作炸鸡柳?外酥里嫩的街头炸鸡柳升级版做法
如何自制清爽美味的蔬菜沙拉,开启健康饮食每一天?
Copyright © 2025 奇点. All rights reserved. Designed by 奇点. 粤ICP备2022053292号
声明:本站所发布的文字与配图均来自互联网改编或整理,我们不做任何商业用途,版权归原作者所有,由于部分内容无法与权利人取得联系,如侵权或涉及违法,请联系我们删除,QQ:519913037。
友情链接: 奇点
搜索
您将离开本站并访问