导语:酱泡五彩椒怎样做脆辣入味不软瘪?不能吃辣的不要轻易尝试,因为太辣了。
酸、甜、辣这三种口味你喜欢哪一种呢?不知道有没有人跟我一样是选择吃辣的,其实我以前也不吃辣,但是我一个朋友说,不吃辣的人会错过很多的美食。后面我就开始尝试吃各种辣味的菜品,后面也深深地爱上吃辣。
现在很多的菜都有放各种辣椒作为调料,也深受大众喜爱,还有的人甚至是无辣不欢。那么今天我就给大家分享两种腌制五彩椒的做法,一种是酱泡五彩椒,另一种是酸辣五彩椒,也是最常见,最简单的两种做法,小白都能学会。
腌制五彩椒口感爽脆入味,辣中带着咸香味,吃的时候虽然辣但是又停不下来,因为太好吃了。但是我在这里建议不怎么能吃辣的朋友们不要吃,因为太辣了。我记得以前有个同事是广西的,吃早餐的时候她拿了一罐酱泡五彩椒过来让我尝尝,我闻着那味道特别的香,而且我看她一口一个吃得特别爽,我就拿了几个过来吃,我也学着她一样一口一个,刚开始吃时没反应过来辣,结果后面辣得我整整喝了三大杯的水,所以吃不了辣的建议不要轻易尝试。后面听同事说这是她们广西的特产,不知道阅读我文章的朋友们有没有广西地方的,可以在底下评论区发表一下意见。
五彩椒颜色有紫、有红、有黄等颜色,而且小小个的,看着非常的漂亮,现在有不少的人把五彩椒种在家里当作花来养呢!另外五彩椒含有丰富的钾、磷、和维生素C有抗氧化抗衰老的作用,所以适量的食用也是挺不错的。
酱泡五彩椒和酸辣五彩椒怎样做脆辣入味不软瘪?酱香浓郁,好吃到能当零食吃。下面看看我分享的两种五彩椒的腌制做法吧!记得收藏起来了。
【酱泡五彩椒】
食材:五彩椒3000克、米醋750克、冰糖300克、盐60克、生抽1800克
1、采摘新鲜的五彩椒用清水冲洗干净,用一个透气的筛子晾晒干爽,主要是把生水晾晒掉,晒过后五彩椒有点起皱就可以了。
2、准备一个干净的密封罐把五彩椒放进去,再放入冰糖、食盐、生抽、米醋、然后把盖子盖上,密封腌制半个月左右就可以吃了,不过腌制一个月会更好吃。
酱泡五彩椒只需要两个步骤就做好了,做起来简单又好吃,酱香味十足,而且又脆又辣,吃一个就停不下来,爱吃辣的朋友们还把它当零食吃呢!
【酸辣五彩椒】
食材:五彩椒、盐、米醋、冰糖、白酒、姜片、蒜粒
1、同样是选用新鲜的五彩椒把它用清水冲洗干净,晾晒一天,把生水晒干。
2、准备一个干净的罐子,把五彩椒放入罐中,再加入盐、米醋、冰糖、白酒、蒜粒、姜片腌制1个月时间就可以食用了。
这种五彩椒腌制出来酸酸辣辣,吃起来非常的开胃爽口,平时可以作为炒菜的调料也是很不错,既能增香又能促进食欲,一举两得。
两种方法是不是都很简单呢?但是制作过程也是有注意的地方的,不然做出来的五彩椒就会变软坏掉,吃的时候也不爽脆了,现在一起来看看需要注意哪些地方吧!
注意事项:
1、腌制前记得晾晒干爽,五彩椒表面不要留有水分,五彩椒最好晒到表皮有点起皱。
2、腌制五彩椒的罐子要选用密封性良好的密封罐。
3、密封罐要处于无水无油的状态,包括手上也不能沾有油和水,不然在泡的过程中手触碰到五彩椒后就会沾到油,因为有油和水泡出来的五彩椒就很容易软烂,不脆口,这一点是很关键的。
以上两种五彩椒的方法大家都记住了吗?腌制五彩椒虽然简单,但是想要做出好吃的五彩椒,一定要注意上面说的3个点,不能偷懒哦!五彩椒腌制过后变得非常的好吃,爱吃辣的朋友们不要错过了。