分享一款鸡块焖土豆,做法简单,解馋饱腹,美味滋补的下饭菜

鸡块焖土豆是一道以鸡肉和土豆为主要材料的经典家常菜,口感丰富,滋味美妙。这道菜的制作并不复杂,只需要掌握好食材和调料的比例,按照正确的烹饪步骤操作,就可以轻松做出美味的鸡块焖土豆。下面就让我们一起进入这道菜的制作。
鸡块焖土豆
主料:鸡肉500克土豆3个
调料:食盐3克生抽2勺老抽1勺料酒3勺生姜1小块大葱1根蒜头3瓣干辣椒3个白糖4克胡椒粉1克生粉适量色拉油适量

烹饪过程:
- 准备工作:将鸡肉洗净,切成大小均匀的块;土豆去皮,洗净,切成与鸡肉大小相近的块;生姜切片,大葱切段,蒜头拍碎;干辣椒洗净,剪成小段。
- 腌制:将鸡块放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、生姜片、蒜头、干辣椒段和生粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
- 炒制:锅中加入适量的色拉油,放入葱段煸炒出香味,然后放入腌制好的鸡块,翻炒至表面微黄。

- 焖煮:加入适量的水,没过鸡肉,大火烧开后转小火,盖上盖子焖煮15分钟,至鸡肉基本熟透。
- 加土豆:将土豆块加入锅中,翻炒均匀,继续焖煮10分钟。
- 收汁:将火调大一些,收汁,使汤汁变得浓稠。加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:
- 在烹饪过程中可以适量加水,但不要过多,以免影响菜肴的口感。
- 如果喜欢辣味,可以加入一些干辣椒段。
- 在收汁时要注意火候,不要将汤汁过于浓稠,以免影响口感。
- 最后加盐的时候要注意适量,以免影响菜肴的口感。

在制作时可以根据个人口味适当调整调料的用量。这道菜的主料是鸡肉和土豆,如果喜欢其他的口感可以替换成其他的食材。同时也要注意烹饪的时间和火候把握得当,使鸡肉和土豆能够充分融合。这道菜营养丰富,而且制作简单容易上手,不妨在家中一试。