分享一款鸡块焖土豆，做法简单，解馋饱腹，美味滋补的下饭菜

鸡块焖土豆是一道以鸡肉和土豆为主要材料的经典家常菜，口感丰富，滋味美妙。这道菜的制作并不复杂，只需要掌握好食材和调料的比例，按照正确的烹饪步骤操作，就可以轻松做出美味的鸡块焖土豆。下面就让我们一起进入这道菜的制作。

鸡块焖土豆

主料：鸡肉500克土豆3个

调料：食盐3克生抽2勺老抽1勺料酒3勺生姜1小块大葱1根蒜头3瓣干辣椒3个白糖4克胡椒粉1克生粉适量色拉油适量

烹饪过程：

  1. 准备工作：将鸡肉洗净，切成大小均匀的块；土豆去皮，洗净，切成与鸡肉大小相近的块；生姜切片，大葱切段，蒜头拍碎；干辣椒洗净，剪成小段。
  2. 腌制：将鸡块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、生姜片、蒜头、干辣椒段和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
  3. 炒制：锅中加入适量的色拉油，放入葱段煸炒出香味，然后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄。
  1. 焖煮：加入适量的水，没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮15分钟，至鸡肉基本熟透。
  2. 加土豆：将土豆块加入锅中，翻炒均匀，继续焖煮10分钟。
  3. 收汁：将火调大一些，收汁，使汤汁变得浓稠。加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

  1. 在烹饪过程中可以适量加水，但不要过多，以免影响菜肴的口感。
  2. 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒段。
  3. 在收汁时要注意火候，不要将汤汁过于浓稠，以免影响口感。
  4. 最后加盐的时候要注意适量，以免影响菜肴的口感。

在制作时可以根据个人口味适当调整调料的用量。这道菜的主料是鸡肉和土豆，如果喜欢其他的口感可以替换成其他的食材。同时也要注意烹饪的时间和火候把握得当，使鸡肉和土豆能够充分融合。这道菜营养丰富，而且制作简单容易上手，不妨在家中一试。