螃蟹蒸饭这道饭的主要原料是海蟹，口味的好坏全在海蟹上，所以海蟹一定要新鲜并且肥厚。选择活的海蟹就最好不过了，如果是膏蟹，那蒸出来的米饭里会融入所有膏黄，绝对美味可口并且无比鲜美。这道海蟹蒸饭清淡、浓郁可以随意选择。

主料

螃蟹2只

糯米3勺

香菇适量

红萝卜适量

姜

酱油

香油

荷叶3片

芥蓝菜

　制作步骤

1. 香菇水泡软后，切小丁块

2. 红萝卜切丝，自己适量吧。喜欢的话可以多放点儿

3. 荷叶洗干净后摆盘子里，螃蟹洗干净后切块，所有材料都在这了。

4. 糯米2勺，水泡半小时后，把水倒了，加酱油，麻油，盐巴，鸡精调味道。调好后让酱料泡半小时让糯米把调料吸收了。

5. 热锅，把姜倒入锅里爆炒

6. 加入红萝卜

7. 加入香菇

8. 加入生糯米翻抄

9. 加入麻油继续翻抄后关火

10. 把螃蟹摆在荷叶上

11. 把抄好的糯米塞满螃蟹壳

12. 在把剩下了糯米盖在第10步上门。

13. 在把塞满糯米的蟹壳摆放在糯米上门，摆好看点儿！！

14. 芥蓝菜切一点点儿做点缀，不需要太多，用开水过水一下！

15. 放进锅里蒸20分钟，在蒸的过程中要一会儿一会儿撒点水在饭上门要不然出锅后会太干。不过如果你是重口味不怕油腻，可以多放油抄糯米，这样的话蒸的时候就不需要撒水了。

16. 出锅了！芥蓝菜随意摆放好看就好。