这是火锅控和芝士控的福利。芝士的浓郁香醇弥漫，泡菜的酸辣开胃解腻，火锅热气腾腾，咕噜咕噜冒着幸福的泡泡，煮至香味四溢，馋的口水都要流出。 一份芝士泡菜火锅，再搭配一碗白米饭，这是冬季的浓香好味道。
用料
- 五花肉 100g
- 辣白菜泡菜 200g
- 年糕条 50g
- 洋葱 1/2个
- 蒜 2瓣
- 黄油 20g
- 卤水豆腐 1小块
- 马苏里拉芝士碎 小半碗
- 乌冬面 1份
- 海鲜菇 1小把
- 熟芝麻 1小撮
- 海苔片 少许
- 淘米水 1锅
- 韩式辣酱 2汤匙
- 韩式大酱 1汤匙
做法步骤
1、五花肉切薄片备用。辣白菜切块。蒜切碎。豆腐切厚片。洋葱切块备用。
2、砂锅中放入黄油中火加热至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋葱煸炒至洋葱透明。
3、然后放入泡菜煸香。
4、加入韩国大酱和辣酱煸炒一下，放入淘米水搅拌至酱溶化，暂时熄火码入剩余蔬菜食材，重新开成中火，煮沸后放入年糕条和乌冬面煮熟。
5、最后撒入芝士碎加盖焖一下，芝士融化后撒上芝麻和海苔碎即可。
小贴士
1.芝士这里用的是马苏里拉芝士碎，能拉丝的芝士。 2.韩式酱汤里一般都会放淘米水，也就是洗过米的水，可以增加汤的米香和浓度，并且含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分。 3.最后撒上芝麻和海苔碎，能够起到非常漂亮的装饰作用，同时还能增添风味。