不用鸡蛋，也不用牛奶，教你在家做嫩滑的补丁，10分钟做好真香甜

南方天气较热，大家都换上了短袖短裤，大人小孩在天热的时候都想吃点冰凉凉的东西，例如雪糕啊、冰淇淋、布丁等等，还有许多这几年都很流行的各种甜品，只要是放在冰箱冷藏、冷冻过的，在天热的时候都特别受欢迎。

大家应该都吃过果冻这一类的小零食吧？除了传统的水果果冻以外，这几年又有了布丁这样的可口甜点。布丁其实就是奶冻，果冻可以不加牛奶，布丁一般是以牛奶为基础食材制作冷冻成的，所以布丁叫奶冻。

传统常见口味的布丁都加了牛奶，但也有些孩子特别喜欢布丁，可是却对奶制品过敏的，那喜欢吃的布丁口味和食材做法上就有所不同了。为了给孩子做好吃的小甜点，小编今天也分享一道低脂布丁，不用鸡蛋和牛奶，即使对奶制品过敏的孩子也可以放心吃，热量不高，也不会特别甜腻，一次多做点，冰箱冷藏凝固，10分钟看懂学会，做法不难。

【低脂低糖豆乳布丁】

食材：豆浆300克，白糖10-15克，吉利丁片5克，蜂蜜少许，黄豆粉适量。

做法：

1.做布丁要用到吉利丁片，吉利丁片是一种可食用明胶，主要起凝固的作用，让食物凝固后有胶质状，并且口感嫩滑有回弹。豆浆可以买纯豆浆，不加糖，或者自己提前把用黄豆制作好。

2.准备一口小奶锅，倒入无糖豆浆，全程注意控制火候，小火煮沸。

3.根据个人的口味，趁热倒入白砂糖，让白砂糖和豆浆搅拌融化。

4.吉利丁片提前用清水浸泡软，接着倒入微微煮沸的豆浆里。用勺子充分搅拌均匀，吉利丁片会随着温度升高慢慢融化，和豆浆混合均匀。

5.煮沸的豆浆关火，放凉后，再倒入一个干净的玻璃容器中，放凉后放入冰箱，冷藏至少3小时或以上。

一般我都提前晚上制作，冰箱冷藏一晚上，第二天就能吃到了，静置凝固的时间足够久，布丁的口感才越好。

食用时，可以淋上一些蜂蜜，撒上充满黄豆香气的炒熟的熟黄豆粉，拌匀后食用。

一道满满黄豆香味的原味豆乳布丁，低脂低糖，热量不高，撒了熟黄豆粉香气又多了几分，嫩滑又好吃，你们学会了吗？夏天必备哦！