首先把糯米洗干净,提前一天浸泡在水中,泡发备用

准备辅料,把香菇,腊肉,胡萝卜,玉米,青豆,切成小丁备用(可以根据自己喜好添加)

然后把切好的辅料放入锅中爆炒,将糯米沥干水分也放入锅中翻炒。加酱油、盐、鸡精,少许白糖继续翻炒。炒2-3分钟就可以盛出来备用。

紧接着,洗净从市场买来的生的咸鸭蛋,用冷水搓洗鸭蛋壳外头,把它洗净了
把鸭蛋大头在桌角敲破,把顶剥开一个小洞。将里面的鸭蛋清倒出,保留蛋黄。(尽量把蛋清倒得干净些,这样做出来的糯米粉更加美味)

用小勺将刚刚炒好的糯米饭装到鸭蛋中。(切记不要放得太满,放9成满就可以了。)
在蒸之前,把每个蛋中放一点热水,浸没鸭蛋里的配料就好
装好之后放入蒸锅,上气后蒸30分钟

美味出锅啦

拨开就可以吃了。哇哦,超级香糯,一出锅就被抢光了