现在越来越的人都加入了『轻食』的行列，就像最简单的『蔬菜沙拉』、『水果沙拉』、『三明治』这一类食物都是属于『轻食』❗ 当然…我也不能错过这场健康的『轻食』趋势❗ 因为『轻食』主要是指一种低脂、低热量的健康摄入，烹饪的方式大多以都是一些简单的制作手法，尽可能多的减少『再加工』的环节，多数是以凉拌、即食、水煮、清蒸、烘烤的这一类健康烹饪模式进行的❗ 通过简单的料理让食物以最本真的状态呈现出来，让原汁原味的纯粹代替过多的人工调味，这样才能吃的更加营养和健康❗ 今天我分享一道『紫甘蓝沙拉』这道『沙拉』吃起来很开胃也很爽口，热量也很低，这么一锅只有262kcal的热量 如果作为晚餐来食用，完全可以吃到撑了
用料
- 紫甘蓝 200克
- 彩椒 50克
- 黄瓜 50克
- 玉米粒 30克
- 油醋汁 适量
做法步骤
1、紫甘蓝清洗干净控干水分切成丝放入容器内。
2、加入黄瓜丁，彩椒粒。
3、加入玉米粒。
4、现吃现加入油醋汁调味料翻拌均匀。
5、这道轻食紫甘蓝沙拉就做好了，吃起来酸甜可口特别开胃。
小贴士
1 . 制作『沙拉』有一点一定要注意，加入的『沙拉汁』最好现吃现加入，要不然蔬菜类的水分很容易稀释出来，破坏整个沙拉的风味，我一般都是夹在碗里一些，单独加点『油醋汁』拌一拌直接吃，这样『沙拉』吃起来不仅新鲜健康而且还风味十足❗ 2 . 减少多余的烹饪方法，减少多余的调味环节，增加多元素的食物，增加口味不同的食材，让健康饮食变为一种日常，让『轻食』带给我们更多的快乐食光吧❗
紫甘蓝的营养功效
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。