Stromboli，标准的中文翻译尚无官方说法，有译作披萨包饼的，其实就是做成筒状的披萨饼，或者说是披萨馅的面包。
我暂且叫它披萨筒，比包饼好听点。
分别在夏威夷、关岛的SBARRO餐厅吃过，一见钟情，欲罢不能。据说这是一家纽约的意大利后裔开的披萨连锁店，目前还未进入中国。
所谓“筒状”，两头是要封口的，成品可以切开卖，不是北京乌巢披萨餐厅的“垃圾桶”那样的敞口的。
Stromboli的英文解释是这样的：a type of turnover filled with various Italian cheeses（typically mozzarella） and coldcuts or vegetables。
完全凭记忆在自家厨房试了试，烤箱、空气炸锅都用过，外形虽然只能神似，但味道还是不错的。
||| | |原 料| | |||
面粉300克
鸡蛋1个
糖10克
盐2克
黄油20克
酵母3克
培根数片
马苏里拉奶酪80克
意式混合调料
葱花
蛋液
||| | |步 骤 | | |||
1、面粉加鸡蛋、糖、盐、酵母、水及黄油，室温发酵2小时；发好的面团平铺在案板上，松驰几分钟；马苏里拉奶酪切条，培根备用。
2、面片码上培根、奶酪，卷起、接口捏紧，放面包模中室温二次发酵约1小时；发好后斜着左右各切几刀，刷蛋液。
烤箱提前预热，180度烤约20-25分钟，中间撒葱花和意式混合调料。
卷面片时要注意接头刚好合适，即内心只有奶酪和培根，这样更易烤熟，而不要像卷寿司那样重叠好几层。
用空气炸锅还做过一次，效果也不错。温度180度，烤约20分钟。
空气炸锅版的还放了午餐肉，奶酪似乎也稍多，看上去很有料吧。
披萨还是有一定热量的，主要是奶酪中的脂肪含量不低，当然其富含蛋白质和钙易吸收的优点，也是显而易见的。
这种让健身控又爱又恨的美味，早上吃一点也无妨。
今日，立秋。
早晨的微风，明显透着凉爽。
节气之于天气，从不爽约。