版纳的初秋,是个让人又爱又怕的季节,爱的是这季节好吃的水果都出笼,怕的是动辄三十多度的高温都不能离开冷气房,还得了过敏性皮肤炎。
但我这两年都自己弄柠檬汁、菠萝汁来吃,反正,这样爱喝饮料的我,要买外面的,不如自己动手来做做看!
而我其实也没有找什么配方,就是自己把菠萝汁跟柠檬汁配再一起,自己熬糖,加水、冰块就可以喝了。
当然,首先,得买一个菠萝回家哦,自从我自己会杀菠萝后,我几乎都是买这种菠萝回家自己处理。
菠萝可以一半切块吃,一半下去煮菠萝糖酱
唉呦,菠萝真的好好吃欧^^版纳菠萝【南波万!】
然后把菠萝切成块,或是切成丁,其实看你喜不喜欢喝果汁+咬菠萝双重感受?
哈哈~下图这样切有点过大块了,还是小块点好。
下图这样比较差不多,切块后,放大量的糖下去蜜,切记,不用加水欧,因为菠萝自己会产生水分。
再来是,榨柠檬汁啦,这就不用我介绍啰,我买电动榨汁机,榨柠檬汁好快的。
可以趁柠檬大出产的时候,可以榨大量的柠檬汁,冻在冷冻层,然后放到隔年都还可以喝欧。
我都是这样装在瓶子里,另一瓶是自己煮的糖浆。 自己调果汁,才知道糖浆用的糖有多可怕的多~~
来熬糖浆啰~
有人说要加点水,有人说不用加水,但我会加一点点水啦,糖自己本身后来也会出水...
我后来几乎每次煮糖浆,是倒半包的糖欧... 然后,放冰箱冷藏,其实会结晶.....还有的冻得跟冰块一样。
倒一点点柠檬汁(倒太多柠檬汁会很酸,就要加很多糖来中和,所以柠檬汁不要倒太多)
再加一些菠萝酱进去,再加糖浆+开水+冰块。
加起来就是这样啰~然后把水加到满,喝一口看看,过甜或不甜都可以随时中和。
如果喜欢边喝边咬一点菠萝的口感,菠萝块就切大一点,
如果不喜欢咬菠萝块,那就要切小块一点,然后要煮久一点。
因为也不是真的要做果酱,所以也没有煮太久,大概20-30分钟吧....
煮好后我放玻璃盒里,冰箱冷藏可以放上两星期以上不会坏掉~
自己煮,每次都把厨房搞得很脏乱,但其实也有一种乐趣就是呀!
纯粹是跟我妈妈学的,但我这种懒人都能做成功,代表其实做法真的很容易啦~跟大家分享!