用料
- 面粉 200克
- 水 140克
- 鸡蛋 1个
- 发酵粉 4克
- 泡打粉 2克
- 盐 2克
- 小茴香 适量
做法步骤
1、将200克面粉倒入不锈钢盆里，加入2克泡打粉混合均匀
2、将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟
3、醒好的面团取出来，放到案板上，擀成长方形的片状
4、用刀将其切成小块
5、锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好
6、炸好的油馍头端上桌食用，外焦里嫩，好吃的停不下来
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。