生意。所以，本地区有做“发”粿拜神的习俗。用“发”粿拜神，新年就会发大财。

（先写时间、地区、习俗、美食以及该食品或者该习俗蕴含的内涵或故事）

潮汕的主妇，会在初三的晚上开始制作“发”粿。制作“发”粿的材料很简单：水、粳米粉、白糖和发酵粉。按照一定的比例进行调配，搅拌变成糊状即可装入锡纸盘。装的时候不能太满，只需装到盘子的二分之一即可。

经过一段时间的发酵后，即可上蒸笼蒸。100摄氏度的高温，让糖和米粉充分反应，发酵粉放出的二氧化碳也让粿品变得松松软软的，好像棉花糖一样。 发不发，是判定一盘好发粿的唯一标准。

起锅后，发粿冷却之前，就要用一种特别的种子蘸点胭脂，印上花。红花点在雪一样白的发粿上，甚是好看。

（详细叙述制作的材料以及制作的过程）

发粿的口感是绵软带点甜味，可以直接吃。还可以切片，用油煎一煎，抹上炼乳或者蜂蜜再吃，口感更好！

（讲一讲怎么吃才更好吃）

发粿寄予的是潮汕人一种极其直接的企盼，新年行大运，从一盘发粿开始！

（首尾呼应）