今年就是吃鸡的最好年份了，因这俩月在家没有什么事可做，我们就在家锻炼身体做美食呢吧。大家都吃过叫花鸡吧，其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。但是今天我分享给大家的这款鸡的名称是大家都熟悉的美食是纸包鸡，其玉扣纸包裹，再以植物油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。美味比叫花鸡还要好吃，现在废话少说直接上干货走起！
原料：散养鸡两只宰杀洗净，把鸡头和鸡爪剁去不要，然后把鸡剁成多块然后在此洗净控干水分备用。
调料：王守义十三香各6克，白胡椒粉6克，烧烤粉6克，孜然粉4克，海天生抽10克，蚝油8克，麻辣鲜7克。
熟制制作流程：
1.净锅上火倒入水要宽，大火烧开然后倒入全部鸡块，再倒入珍級料酒20克 ，海天草菇酱油20克，精盐8克，白醋5克大火烧开，撇净泡沫煮至断生即可捞出，控干水分倒入盆中备用。
2.把全部调料倒入盆中和鸡肉块搅拌均匀，腌制30分钟左右即可。
3.玉扣纸放到大豆油中浸泡湿透，然后捞出沥干油分，平铺放到案板上伸平。将鸡块均匀的放到纸上，然后包好。
4.净锅上火倒入大豆油，中火烧至3成热时放入包好的鸡块纸包。炸至8分钟左右即可，然后用工具捞出来，用剪刀剪掉纸包的一角，控掉里面的油分，然后就可以出售了。