最近天气太热了，在家做一些油酥烧饼吧，放在冰箱里面，想吃的时候将它再加热烤一下就可以当早餐了，夹着肉或者熏鸡蛋，茶叶蛋，都是非常美味的。以前都是出去买油酥烧饼吃，现在真是懒得出门，赶紧自己在家做起来吧。做油酥烧饼其实不难，只是有几个地方需要注意，掌握好了，你也可以做得外脆内软，层次丰富。

记得小时候，我特别爱吃烧饼，尤其是吃火锅的时候，我都可以配上两个呢。上学的时候，经常没时间在家吃早餐，路上就会买一个，烧饼夹火腿肠，或者烧饼夹豆皮，夹鸡蛋来吃。总是觉得那时的早餐怎么那么简单，却那么美味呢。其实烧饼的种类也很多，有油酥的，芝麻的，甜的，咸的，可是我最爱吃的还是这油酥烧饼，因为它口味适中，比较适合搭配各种食物。外脆内软的口感，尤其是刚刚出炉的时候最好吃了。现在很少见到买这种早餐的路边摊了，不妨我们就自己在家做吧，家里有什么都可以夹着吃，多好吖，那么话不多说，我们赶快来看看制作方法吧。

【油酥烧饼】

食材：面粉500g，温水250g，酵母粉5g，糖5g。

油酥：面粉30g，五香粉一小勺，花椒粉1小勺，盐一小勺，热油60g。

做法：

1.将面团食材放入moido揉面机当中，选择和面键，8分钟就可以揉成团了。

2.将揉好的面，整理光滑，放在盆中，盖好盖子进行发酵，发酵到2倍大。​

3.发酵面团的时间，我们来做油酥，将面粉，花椒粉，五香粉，盐放在一起搅拌匀。​

4.将玉米油或者花生油烧热，浇在面碗里面，搅拌匀就是油酥了，放凉备用。​

5.发酵好的面，整体取出来，将它揉面，排气，擀成一个大片，刷上油酥。面皮越薄，层次越多，从一边卷起。​

6.卷好之后，切成小段。​

7.拿出其中一个面剂子，再次继续擀长。​

8.擀长之后，我们将它也卷起来，

9.盘蛇一样的盘起来，反正尽可能的让它层次多。卷好之后就可以烙它了。

10.锅中放一点油，将烧饼放入锅中，表面再刷一点油，锁住水分，两面都烙金黄色出锅。放入烤箱230度再烤8分钟，这样更酥脆。如果没有烤箱，就只可以直接来回翻面将它烙熟。这样油酥烧饼就做好了，是不是特别简单吖，喜欢的朋友赶快试试看吧。