奶白菜

以前看到这种菜都统称为小白菜，现在才知道它的名称是奶白菜。奶白菜是一种非常常见的蔬菜，叶柄呈奶白色，茎发达，肉质感强。

以前很少去菜市场买菜，就算去的话也是目标性很强，提前列好要买的菜，买好就回家了。偶然一次，在菜市场看到颜色特别鲜亮的奶白菜，顿时对它有了好感，于是买了1把回去。还真别说，青菜类的蔬菜，烹饪上没有什么难度，简单一炒，口感十分香脆，无论是作为平时的开胃菜还是节日后的解腻菜，都非常适合。

自从吃过一次奶白菜后，每次去买菜都会买上1把。平时多吃蔬菜对我们的身体健康是非常有帮助 的。没有吃过奶白菜的小伙伴们可以尝试一下，相信你们也会爱上它的。

奶白菜快手做法

今天，小编来给大家分享奶白菜简单快手的做法，所需的配料也非常少，这样也能品尝到奶白菜最本真的口感。

食材准备

奶白菜3颗（约300g），蒜瓣2瓣，食盐少许，菜籽油适量

烹饪流程

1.用清水整体清洗一下奶白菜，尽量将表面的灰尘和泥土冲洗掉。

2.将奶白菜1瓣1瓣的掰下来清洗干净，将叶瓣之间的泥土和灰尘清洗干净，然后控干水分。

3.蒜瓣清洗干净，切成蒜末。如果叶瓣稍长，可以从中间掰断，长度适宜（看个人感觉）的话可以不掰断。

4.炒锅清洗干净，开中小火烤干水分，然后倒入适量菜籽油，改大火，油温烧至7成热后，倒入蒜末炒香，将清洗好的奶白菜倒入，快速翻炒均匀。

5.青菜炒断生后，量都会变少，这个时候加入适量的食盐，再翻炒均匀就可以出锅啦

烹饪小贴士：

1.奶白菜用菜籽油炒会更香脆。

2.炒奶白菜的时候，要开大火翻炒，火候不到的话，炒出来口感会差一些。